Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Bouillon aufkochen. Den Griess einlaufen und unter Ruehren waehrend 5-8 Minuten ausquellen lassen. Dann die Polenta vom Feuer ziehen und zugedeckt noch mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Die Oliven fein schneiden, Die Zwiebel schaelen und fein hacken. In einer Bratpfanne die Speckwuerfelchen ohne Fettzugabe knusprig braten. Zwiebeln beifuegen und kurz mitduensten. Oliven, Zwiebel-Speck-Mischung und Reibkaese unter die Polenta ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine ofenfeste Form ausbuttern. Die Kaesepolenta mit einem Glace- oder zwei Suppenloeffeln abstechen und die Kugeln in die Form setzen. Den Kaese fein scheibeln. Die Kompottbirnen gut abtropfen lassen, vierteln und auf die Polentakugeln verteilen. Jede Kugel mit 1 Kaesescheibe belegen. Die Kaesepolenta im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille waehrend 20-25 Minuten ueberbacken. #AT Rene Gagnaux #D 30.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht