Zwetschgentoepfli mit Vielle-Prune

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
480	Gramm	Entsteinte Zwetschgen frisch oder gefroren
200	Gramm	Zucker
5	Deziliter	Vielle-Prune
2		Eigelb
2	Deziliter	Rahm

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Pflaume

Zubereitung:
.	Die Zwetschgenhaelften mit der Haelfte des Zuckers sowie dem Vielle-Prune in eine Pfanne geben und bei nicht zu hoher Hitze weichduensten. Die weichen Zwetschgen mit einer Lochkelle herausnehmen und in eine Gratinplatte anrichten; den Zwetschgensaft zu Sirup einkochen. In der Zwischenzeit die Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, dann den Zwetschgensirup beimischen und den geschlagenen Rahm unterziehen. Das Ganze ueber die Zwetschgen verteilen und mit starker Oberhitze gratinieren. Mit Staubzucker bestreuen und so servieren. #AT Rene Gagnaux #D 25.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Zwetschgenhaelften mit der Haelfte des Zuckers sowie dem
Vielle-Prune in eine Pfanne geben und bei nicht zu hoher Hitze
weichduensten.

Die weichen Zwetschgen mit einer Lochkelle herausnehmen und in eine
Gratinplatte anrichten; den Zwetschgensaft zu Sirup einkochen.

In der Zwischenzeit die Eigelb und den Zucker schaumig schlagen, dann
den Zwetschgensirup beimischen und den geschlagenen Rahm unterziehen.

Das Ganze ueber die Zwetschgen verteilen und mit starker Oberhitze
gratinieren. Mit Staubzucker bestreuen und so servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.11.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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