Blitzkuchenteig (mit Öl)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BLITZKUCHENTEIG (MIT ÖL)
200	Gramm	Weizen, oder Dinkel
50	Gramm	Gerste
25	Gramm	Hafer, - alle drei frisch
0.3	Teelöffel	Salz
175	Milliliter	Wasser
50	Milliliter	Öl

....

Kategorien
!	Aufbau
	Teig

Zubereitung:
.	25 g Hafer, - alle drei frisch - gem Instructions: Das Geheimnis dieses Teiges besteht darin, daß das Öl sich mit dem heißen Wasser zu einer Emulsion verbindet und dadurch "gestreckt" wird. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Das Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen; das Öl in das sprudelnd heiße Wasser gießen, mit dem Stabmixer oder Schneebesen eine Minute rühren, bis die Flüssigkeit emulgiert und milchig weiß wird. Sofort in die Mehlmulde gießen und alles zu einem Teig zusammenfügen. So wenig wie möglich kneten. Der Teig kann jetzt gleich ausgerollt werden. Falls er aber noch zu weich ist, läßt man ihn rühen, bis die Kuchenfüllung zubereitet ist.

Zubereitung:

25 g Hafer, - alle drei frisch - gem

Instructions:

Das Geheimnis dieses Teiges besteht darin, daß das Öl sich mit dem heißen
Wasser zu einer Emulsion verbindet und dadurch "gestreckt" wird.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Das Wasser in
einer Pfanne zum Kochen bringen; das Öl in das sprudelnd heiße Wasser
gießen, mit dem Stabmixer oder Schneebesen eine Minute rühren, bis die
Flüssigkeit emulgiert und milchig weiß wird. Sofort in die Mehlmulde
gießen und alles zu einem Teig zusammenfügen. So wenig wie möglich
kneten. Der Teig kann jetzt gleich ausgerollt werden. Falls er aber noch zu
weich ist, läßt man ihn rühen, bis die Kuchenfüllung zubereitet ist.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 318

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List