Geriebener Kartoffelsalat in der Kartoffel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	mehlige Kartoffeln
0.125	Liter	Sahne, geschlagen
1	Teelöffel	Essig
1	Prise	Muskat
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Blattpetersilie

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	1/4 St Lauch, feingewuerfelt Die Kartoffeln kochen, halbieren und mit einem kleinen Loeffel das Innere herausnehmen, so dass die Kartoffeln wie Schiffchen gefuellt werden koennen. Zwiebel, Speck und Lauch in Butter anduensten, Knoblauchzehe und Essig zufuegen, aufkochen und zum Schluss Tomaten und Oliven beigeben, in eine Salatschuessel fuellen. Das Innere der Kartoffeln und feingeschnittenen Schnittlauch mit der Gabel in der Marinade zerdruecken. Mit Muskat, Pfeffer und evtl. Salz wuerzen. Gehackte Petersilie einstreuen. Schlagsahne zusammen mit den Basilikumblaettern unterheben. Mit dieser Masse die vorgewaermten Kartoffelhaelften fuellen. Dazu passt z.B. ein paniertes Schweinekotelett. http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/09/18/index.html :Stichwort : Salat :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Basilikum :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 23.09.2002 :Letzte Aender. : 23.09.2002 :Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink, :Quelle : "Kartoffelsalat", :Quelle : SWR 18.09.2002 #AT Christina Philipp #D 24.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

1/4 St Lauch, feingewuerfelt
Die Kartoffeln kochen, halbieren und mit einem kleinen Loeffel das
Innere herausnehmen, so dass die Kartoffeln wie Schiffchen gefuellt
werden koennen.

Zwiebel, Speck und Lauch in Butter anduensten, Knoblauchzehe und
Essig zufuegen, aufkochen und zum Schluss Tomaten und Oliven
beigeben, in eine Salatschuessel fuellen.

Das Innere der Kartoffeln und feingeschnittenen Schnittlauch mit der
Gabel in der Marinade zerdruecken. Mit Muskat, Pfeffer und evtl.
Salz wuerzen. Gehackte Petersilie einstreuen. Schlagsahne zusammen
mit den Basilikumblaettern unterheben. Mit dieser Masse die
vorgewaermten Kartoffelhaelften fuellen.

Dazu passt z.B. ein paniertes Schweinekotelett.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/09/18/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Basilikum
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 23.09.2002
:Letzte Aender. : 23.09.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Kartoffelsalat",
:Quelle : SWR 18.09.2002

#AT Christina Philipp
#D 24.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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