Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | 3 St Staudensellerie Die Fischfilets in etwa 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Karotte schaelen und in 3 mm grosse Wuerfel schneiden. Staudensellerie gleich gross wuerfeln. Von der Zucchini und der Aubergine nur das Fruchtfleisch und die Schale verwenden. Dabei die Auberginenhaut in kleine Rauten schneiden. Den Rest gleich gross Wuerfeln. Fuer die Sosse Olivenoel mit Parmesan und Pfeffer aufmixen. Dabei etwas Wasser dazulaufen lassen. In einem "Bain marie" (heisses Wasserbad) die Sosse langsam erwaermen. Dabei ab und an umruehren. Nudelteigblaetter mit einem Durchmesser von 6-8 cm ausstechen und in Salzwasser abkochen, abschrecken und abtrocknen. Auf ein leicht gefettetes Backblech geben und im 180 °C vorgeheizten Backofen backen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Olivenoel und Butter zerlassen. Zuerst die Auberginenhaut-Rauten darin braten, wieder herausnehmen und auf Kuechkrepp trocknen lassen. Nun zuerst die Fischwuerfel rundherum anbraten. Wenn der Fisch rundherum angebraten ist, gibt man das restliche gewuerfelte Gemuese und den Rucola hinzu. Sind alle Zutaten gar, wird noch einmal abgeschmeckt und angerichtet. Die Lasagneblaetter abwechselnd mit der Sosse schichten. Die Auberginenrauten aussenherum legen. http://www.swr-online.de/einfach-koestlich/rezepte/se/2002/09/12/ind ex.html :Stichwort : Wolfsbarsch :Stichwort : Lasagne :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 11.09.2002 :Letzte Aender. : 11.09.2002 :Quelle : Einfach Koestlich!, :Quelle : "Lasagne", :Quelle : SWR 12.09.2002; :Quelle : Rezept von Frank Seimetz #AT Christina Philipp #D 12.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht