Minikuerbisse mit Garnelen

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 (-4) Minikuerbisse
1 Esslöffel Estragon, fein geschnitten
1 Esslöffel Schnittlauch, fein geschnitten
100 Gramm kleine Garnelen, gekocht
2 Eigelb
100 Milliliter Sahne
  Salz, Pfeffer
  Curry, Muskat
  Butter
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Gemüse
  Fisch
Zubereitung:
. Kuerbisse im Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Dann einen
Deckel abschneiden, die Kerne vorsichtig herausheben, das
Kuerbisfleisch rausnehmen, dabei aufpassen, dass die Haut vom
Kuerbis nicht verletzt wird. Das Kuerbisfleisch mit Butter, Salz,
gehacktem Estragon und Schnittlauch abschmecken und in die Kuerbisse
zurueckfuellen. Kuerbisse in eine Form stellen und kleine Garnelen
darauf geben.

Eigelb und Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise
Curry abschmecken und damit den Kuerbis bis kurz unter den Rand
fuellen. Im Backofen nochmals 10 Minuten backen.

Dazu passen sehr gut Spaghetti mit Kuerbiskernen angeschwenkt.

:Stichwort : Krustentier
:Stichwort : Garnele
:Stichwort : Kuerbis
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 11.09.2002
:Letzte Aender. : 11.09.2002
:Quelle : ARD-Buffet 24.09.2002,
:Quelle : "Kuerbiskoestlichkeiten";
:Quelle : Rezept von Jacqueline Amirfallah

#AT Christina Philipp
#D 24.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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