Rezept für 2 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Pfifferlinge wenn noetig unter fliessendem Wasser kurz abspuelen und abtropfen lassen. Schalotte und Knoblauch hacken, Schinken in Streifen schneiden. Butter in der Pfanne schmelzen, Schinken zugeben und knusprig braten. Schalotten, Knoblauch und Salbei zugeben und 2 Minuten mitbraten. Pfifferlinge zugeben, leicht salzen und 10. Min schmoren. Dabei oefter umruehren. Frischkaese und Pfeffer aus der Muehle zugeben und vorsichtig verruehren. Die Sahne mit ebensoviel Wasser mischen und soviel unter die Pilz-Kaesesauce geben bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie untermischen und sofort ueber die auf Tellern angerichteten gruenen Nudel geben. Mit dem Rest der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/pfifferlinge_in_kaese _sahne_sauce.html :Stichwort : Pfifferling :Stichwort : Nudel :Stichwort : Kaese :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 10.09.2002 :Letzte Aender. : 10.09.2002 :Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd", :Quelle : "Pilze", :Quelle : SWR 06.09.2002; :Quelle : Rezept von Harry Regin, Bexbach #AT Christina Philipp #D 10.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht