Curry-Kalbsragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Cashewkerne
1	Esslöffel	Sojasauce
1		Zwiebel
1		Lauchstaengel
2	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Mehl
3	Esslöffel	Scharfes Currypulver
5	Deziliter	Bouillon
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Zimtpulver
600	Gramm	Kalbsragout; Brust/Schulter
750	Gramm	Kartoffeln
2		Reife Birnen
180	Gramm	Saurer Halbrahm
		REF TA 10.09.2002 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Curry

Zubereitung:
.	Cashewkerne ohne Fettzugabe roesten. Mit der Sojasauce marinieren. Zwiebel grob hacken. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel und Lauch in der Butter duensten. Mehl und Currypulver darueber streuen, kurz duensten. Mit der Bouillon abloeschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt wuerzen. Fleisch beifuegen, 50 Minuten garen. Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden, zum Fleisch geben, weitere 15 Minuten koecheln. Birnen ohne Kerngehaeuse in Spalten schneiden. Mit dem Sauerrahm zum Eintopf geben, aufkochen und rund 2 Minuten koecheln lassen. Anrichten und mit Cashewkernen bestreuen. #AT Rene Gagnaux #D 11.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Cashewkerne ohne Fettzugabe roesten. Mit der Sojasauce marinieren.

Zwiebel grob hacken. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel und Lauch in
der Butter duensten. Mehl und Currypulver darueber streuen, kurz
duensten. Mit der Bouillon abloeschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer
und Zimt wuerzen. Fleisch beifuegen, 50 Minuten garen.

Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden, zum Fleisch geben,
weitere 15 Minuten koecheln.

Birnen ohne Kerngehaeuse in Spalten schneiden. Mit dem Sauerrahm zum
Eintopf geben, aufkochen und rund 2 Minuten koecheln lassen.

Anrichten und mit Cashewkernen bestreuen.

#AT Rene Gagnaux
#D 11.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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