Rezept für 8 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Weisswein und Zitronensaft aufkochen. Thymianblaettchen beifuegen und den Fond leicht salzen und pfeffern. Auf kleinem Feuer etwa 10 Minuten leise kochen lassen. Alle Gemuese ruesten und in etwa gleich grosse Stuecke schneiden, damit sie alle miteinander gar werden; Favebohnen ganz verwenden. In den Fond geben, aufkochen und zugedeckt auf kleinem Feuer waehrend 10-15 Minuten bissfest garen. Abschuetten, gut abtropfen lassen und in eine Schuessel geben. Das Gemuese mit Oel und Essig betraeufeln. Auskuehlen lassen. Fuer die Sauce den Knoblauch schaelen, in die Bouillon pressen und aufkochen, dann abkuehlen lassen. Quark und Mayonnaise verruehren. Knoblauchbouillon unterruehren und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft wuerzen. Zum Servieren das Gemuese zum Beispiel aufgespiesst auf Zahnstochern in kleine Schaelchen verteilen und wenig Sauce darueber geben. #AT Rene Gagnaux #D 24.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 138
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht