Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Bohnen ruesten und halbieren. In kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. Abschuetten und gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln schaelen und in feine Scheiben schneiden; am schnellsten geht dies mit dem Gurkenhobel. Die Zwiebeln schaelen und in duenne Ringe schneiden. Bohnen, Kartoffeln und Zwiebeln in eine weite Gratinform geben und mit der Bouillon begiessen. Die Form mit Alufolie verschliessen. Das Gemuese im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille waehrend 20 Minuten backen. Inzwischen die Auberginen und die Tomaten ruesten und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Nach 20 Minuten Backzeit die Auberginen- und Tomatenscheiben schuppenartig auf das Bohnen-Kartoffel-Gemuese legen und alles mit der Haelfte des Olivenoels betraeufeln. Den Gratin nun ungedeckt weitere 20 Minuten im 180 Grad heissen Ofen backen. Inzwischen die Fischfilets mit den Fingerspitzen nach Graeten abtasten und diese wenn noetig entfemen. Den Fisch mit Zitronensaft betraeufeln und mit Salz sowie Pfeffer wuerzen. Die Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen und ueber die Fischfilets streuen. Die Fischfilets auf das Gemuesebett legen und mit dem restlichen Olivenoel betraeufeln. Den Gratin im 180 Grad heissen Ofen nochmals 15-20 Minuten backen. Das Gericht schmeckt auch lauwarm sehr gut. #AT Rene Gagnaux #D 25.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht