Quitten-Konfituere mit Orangen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Reife Quitten; geschaelt und entkernt
3 Deziliter ;Wasser
400 Gramm Gelierzucker
1 Orange; abgeschaelt, blanchiert und gehackt
  REF Lucas Rosenblatt Quitten-Kochbuch
  -- Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Aufbau
  Konfitüre
  Quitte
  Orange
Zubereitung:
. Die Quittenviertel mit dem Wasser und dem Orangensaft in einen
flachen Topf geben, aufkochen und 30 bis 45 Minuten leicht koecheln
lassen. Im Mixer puerieren. Gelierzucker und Orangenschale
hinzufuegen und das Pueree zurueck in den Topf geben. Langsam
aufkochen lassen und drei bis vier Minuten auf dem Siedepunkt gut
durchruehren. In vorgewaermte Glaeser abfuellen und sofort
verschliessen.

#AT Rene Gagnaux
#D 29.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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