Blumenkohl-Broccoli-Pfanne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BLUMENKOHLBROCCOLIPFANN
4		Frühlingszwiebeln oder
		Schalotten
350	Gramm	Blumenkohl
350	Gramm	Brokkoli
3	Esslöffel	Keimöl
1	Esslöffel	Frischer, gehackter Ingwer
		Kreuzkümmel
		Curry
		Salz
1	Teelöffel	Zucker
200	Gramm	Joghurt (3, 5 % Fett)
30	Gramm	Rosinen
10	Gramm	Gehackte Mandeln, Die Aktüll

....

Kategorien
!	Gemüse
	Broccoli
	Blumenkohl

Zubereitung:
.	Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Stiele in feine Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz anrösten. Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und unter Wenden anrösten. Ingwer, Salz, Curry, Kreuzkümmel, Zucker, die Hälfte des Joghurts und Rosinen zum Gemüse geben und alles mit geschloßenem Deckel 5 Minuten garen. Restlichen Joghurt dazugeben und Mandeln darüberstreuen.

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in
kleine Röschen zerteilen. Stiele in feine Scheiben schneiden. Öl in der
Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz
anrösten. Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und unter Wenden anrösten.
Ingwer, Salz, Curry, Kreuzkümmel, Zucker, die Hälfte des Joghurts und
Rosinen zum Gemüse geben und alles mit geschloßenem Deckel 5 Minuten garen.
Restlichen Joghurt dazugeben und Mandeln darüberstreuen.

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