Tschomlek - Zwiebelgericht

Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kleine Zwiebeln; geschaelt
2	gross	Zwiebeln; klein geschnitten
4	Esslöffel	Oel
4		Tomaten; oder
2	Deziliter	Tomatensaft
1		Knoblauchknolle; geschaelt und kleingehackt
1	Teelöffel	Paprika
0.5	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer
1		Lorbeerblatt
		Salz
1		Bohnenkrautzweig
80	Milliliter	Rotwein
1	Esslöffel	Mehl
80	Milliliter	;Wasser
		REF Dimitar Mantov Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Zwiebel
	Bulgarien

Zubereitung:
.	Die klein geschnittene grosse Zwiebel in erhitztem Oel goldbraun braten. Die Tomaten schaelen und kleinschneiden, mit den kleinen Zwiebeln dazugeben. Knoblauch, Pfeffer, Paprika und Lorbeerblatt in den Topf geben und mit kochendem Wasser auffuellen, bis die Zwiebeln bedeckt sind. Mit Salz abschmecken, Wein und Bohnenkraut zufuegen und sanft koecheln lassen, bis die Zwiebeln gar sind. Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten. Mit dem Wasser abloeschen, gut mischen. Wenn die Zwiebeln fast gar sind, zugeben und noch zehn Minuten kochen. #AT Rene Gagnaux #D 23.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die klein geschnittene grosse Zwiebel in erhitztem Oel goldbraun
braten. Die Tomaten schaelen und kleinschneiden, mit den kleinen
Zwiebeln dazugeben. Knoblauch, Pfeffer, Paprika und Lorbeerblatt in
den Topf geben und mit kochendem Wasser auffuellen, bis die Zwiebeln
bedeckt sind. Mit Salz abschmecken, Wein und Bohnenkraut zufuegen und
sanft koecheln lassen, bis die Zwiebeln gar sind.

Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten. Mit dem Wasser
abloeschen, gut mischen. Wenn die Zwiebeln fast gar sind, zugeben und
noch zehn Minuten kochen.

#AT Rene Gagnaux
#D 23.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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