Orientalische Auberginen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	mittel	Auberginen
1	mittel	Zwiebel
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Olivenoel
300	Gramm	Gehacktes Lammfleisch oder Rindfleisch
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
		Paprika
150	Gramm	Feta
50	Gramm	Sultaninen
50	Gramm	Pinienkerne
8		Zweige Thymian
800	Gramm	Gehackte Pelati-Tomaten
		Olivenoel; zum Betraeufeln
		REF D´Chuchi Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Aubergine
	Lamm
	Feta

Zubereitung:
.	Die Auberginen ungeschalt der Lange noch halbieren und in Salzwasser wahrend 8- 10 Minuten vorkochen. Dann die Haelften leicht aushoehlen. Das herausgeholte Fruchtfleisch grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenoel anduensten. Das Hackfleisch beifuegen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Das Auberginenfleisch untermischen. Vom Feuer nehmen. Den Feta klein wuerfeln. Mit den Sultaninen und Pinienkernen zum Hackfleisch geben. Die Thymianblattchen beifuegen. Die Masse bergartig in die Auberginenhalften fuellen. Die gehackten Tomaten mit Salz und Pfeffer wuerzen. Auf dem Boden einer Grafinform verteilen. Die Auberginen hineinsetzen und mit Olivenoel betraufeln. Die Auberginen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille wahrend ca. 40 Minuten backen. Zu diesem Gericht passen neue, in Butter gebratene Schalenkartoffeln oder Trockenreis. #AT Rene Gagnaux #D 28.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Auberginen ungeschalt der Lange noch halbieren und in Salzwasser
wahrend 8- 10 Minuten vorkochen. Dann die Haelften leicht aushoehlen.
Das herausgeholte Fruchtfleisch grob hacken.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenoel anduensten. Das
Hackfleisch beifuegen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika wuerzen. Das Auberginenfleisch untermischen. Vom Feuer nehmen.

Den Feta klein wuerfeln. Mit den Sultaninen und Pinienkernen zum
Hackfleisch geben. Die Thymianblattchen beifuegen. Die Masse
bergartig in die Auberginenhalften fuellen.

Die gehackten Tomaten mit Salz und Pfeffer wuerzen. Auf dem Boden
einer Grafinform verteilen. Die Auberginen hineinsetzen und mit
Olivenoel betraufeln.

Die Auberginen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten
Rille wahrend ca. 40 Minuten backen.

Zu diesem Gericht passen neue, in Butter gebratene Schalenkartoffeln
oder Trockenreis.

#AT Rene Gagnaux
#D 28.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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