Blumenkohl-Broccoli-Salat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BLUMENKOHLBROCCOLISALAT
200	Gramm	Blumenkohl
200	Gramm	Broccoli
125	Milliliter	Gemüsebrühe
75	Gramm	Vollmilchjoghurt
2	Esslöffel	Schlagsahne
		Muskatnuß, frisch gerieben
		Salz
		Pfeffer schwarz
		Piment

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Je die Hälfte der Brühe in zwei kleinen Töpfchen aufkochen, die Blumenkohlröschen 8 Minuten, die Broccoliröschen nur 4 Minuten zugedeckt knapp gardünsten. über einer Schüssel in ein Sieb abtropfen lassen. Die abgetropfte Brühe mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen, mit Muskat, Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Blumenkohl und Broccoliröschen dekorativ auf Portionstellern anrichten, die Sahne darüberträufeln. Sofort mit etwas Bagütte servieren

Zubereitung:

Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Je
die Hälfte der Brühe in zwei kleinen Töpfchen aufkochen, die
Blumenkohlröschen 8 Minuten, die Broccoliröschen nur 4 Minuten zugedeckt
knapp gardünsten. über einer Schüssel in ein Sieb abtropfen lassen. Die
abgetropfte Brühe mit dem Joghurt und der Sahne verquirlen, mit Muskat,
Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Blumenkohl und Broccoliröschen
dekorativ auf Portionstellern anrichten, die Sahne darüberträufeln. Sofort
mit etwas Bagütte servieren

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