Petersilien-Rahmkartoffeln

Rezept für 6 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln möglichst klein und gleichmässig
		Gemüsebouillon
250	Milliliter	Schlagrahm
	klein	Muskatnuß gerieben
	klein	Salz
	klein	Pfeffer
	klein	Zitronenschale gerieben
1	Bund	Peterli glatt (italienisch)

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die möglichst kleinen Kartoffeln gleicher Grösse schälen und unzerteilt in Salzwasser nicht ganz weich kochen. Das Wasser abgiessen, durch den Rahm ersetzen und mit Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eine Minuten lang kochen, bis die Kartoffeln butterweich sind - ohne Deckel, damit die Flüssigkeit eindampfen kann. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zitronenschale und Muskat abschmecken. Reichlich fein gehackte italienische Petersilie unterschwenken. #AT Walter Huber #D 15.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Walter Huber #NO EMail: wwhuber@gmx.net

Zubereitung:

Die möglichst kleinen Kartoffeln gleicher Grösse schälen und
unzerteilt in Salzwasser nicht ganz weich kochen.
Das Wasser abgiessen, durch den Rahm ersetzen und mit Pfeffer und
Muskat kräftig würzen. Eine Minuten lang kochen, bis die Kartoffeln
butterweich sind - ohne Deckel, damit die Flüssigkeit eindampfen kann.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zitronenschale und Muskat
abschmecken. Reichlich fein gehackte italienische Petersilie
unterschwenken.

#AT Walter Huber
#D 15.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Walter Huber
#NO EMail: wwhuber@gmx.net

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