Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Auberginen laengs in zirka drei Millimeter dicke Scheiben schneiden, auf Haushaltspapier auslegen. Salz darueber streuen, zirka 30 Minuten ziehen lassen. Scheiben mit Haushaltspapier trocken tupfen. Olivenoel in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Auberginen portionenweise beidseitig anbraten, auf einer Platte auslegen. Weissweinessig und Knoblauchzehen zusammen aufkochen, Peperoncino, Lorbeerblatt sowie Pfeffer beigeben, nochmals aufkochen, ueber das Gemuese giessen, zugedeckt einen halben Tag kuehl stellen. Gemischte Kraeuter kurz vor dem Servieren darueber streuen. #AT Rene Gagnaux #D 19.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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