Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Das Poulet unter fliessendem kaltem Wasser innen und aussen gruendlich waschen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Die Zitrone mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann das Poulet mit der Zitrone, den Rosmarinzweigen und den Knoblauchzehen fuellen und mit Olivenoel einreiben. Das Meersalz mit Wasser, Rosmarin und gepresstem Knoblauch mischen. Ein Drittel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Das Poulet darauf setzen und mit dem restlichen Salz bedecken. In der Mitte des Ofens siebzig Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und noch zehn Minuten ziehen lassen. Die Salzkruste mit einem Loeffelruecken aufbrechen, entfernen und das saftige Poulet ohne Haut servieren. #AT Rene Gagnaux #D 27.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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