Blumenkohlcremesuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Blumenkohl,
1	Liter	Gemüsebrühe,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskatnuss,
3	Esslöffel	Sahne,
		Petersilie (gehackt)

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Sellerie, Zwiebel und Butter in eine Schüssel geben. 5-7 min zugedeckt bei 600 W dünsten. Dabei einmal umrühren. Blumenkohlröschen, Sahne und Käse zufügen. Zugedeckt 10-13 min bei 600 W kochen, bis der Blumenkohl weich ist. 5 min stehen lassen. Im Mixer pürieren. Wieder in die Schüssel geben und die Geflügelcremesuppe dazugeben. bei 300 W nochmals 10 min kochen lassen, zwischenzeitlich einmal umrühren. Mit Brunnenkresse garnieren. Stehzeit 5 min.

Zubereitung:

Sellerie, Zwiebel und Butter in eine Schüssel geben. 5-7 min zugedeckt bei
600 W dünsten. Dabei einmal umrühren. Blumenkohlröschen, Sahne und Käse
zufügen. Zugedeckt 10-13 min bei 600 W kochen, bis der Blumenkohl weich
ist. 5 min stehen lassen. Im Mixer pürieren.

Wieder in die Schüssel geben und die Geflügelcremesuppe dazugeben. bei
300 W nochmals 10 min kochen lassen, zwischenzeitlich einmal umrühren. Mit
Brunnenkresse garnieren.

Stehzeit 5 min.

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