Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | (Brandenburg) Die Backpflaumen in Wasser einweichen. Alle Gemuese schaelen und grob wuerfeln. Einen kleinen Teil Gemuese ueber behalten und fuer die Einlage sehr fein wuerfeln. Die Zwiebelwuerfel mit etwas Butter anbraten, die Gemuesewuerfel zugeben, mit Bruehe auffuellen und weich kochen. Dann die Sahne zugeben, die Suppe puerieren und durch ein Sieb passieren. Mit Senf, Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Die Pflaumen (bis auf 2) klein schneiden. 2 Scheiben Speck beiseite legen, den Rest ebenfalls wuerfeln. Pflaumen- und einige Speckwuerfel anbraten und in die Suppe geben. Die ganzen Pflaumen mit Speck umwickeln und braten. Das fein geschnittene Gemuese mit den restlichen Speckwuerfeln braten. Die Suppe in Teller geben, gebratenes Gemuese und Speck darauf geben und die gebratene Speckpflaume darauf setzen. Mit Petersilie garnieren. :Stichwort : Suppe :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Brandenburg :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 5.08.2002 :Letzte Aender. : 5.08.2002 :Quelle : ARD-Buffet 13.08.2002, :Quelle : "Kulinarische Deutschlandreise"; :Quelle : Rezept von Jacqueline Amirfallah #AT Christina Philipp #D 13.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht