Gebratener Lachs auf Macis-Spinat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
50 Gramm Sonnenblumenkerne
50 Gramm Mandelblaettchen
3 frische rote Chilischoten
1 Zwiebel, mittelgross
2 Knoblauchzehen
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
  Gewürze
  Gemüse
Zubereitung:
. 1 Sk frischer Ingwer (3 cm)
Sonnenblumenkerne und Mandelblaettchen in einer beschichteten Pfanne
ohne Fett getrennt anroesten. Die Chilis laengs aufschneiden,
putzen, entkernen, abbrausen und klein schneiden. Zwiebel und
Knoblauch abziehen, Ingwer schaelen, alles fein schneiden.

Zwiebel in drei Essloeffel erhitztem Olivenoel anduensten. Knoblauch
und Ingwer zugeben. Chilis und Currypulver unterruehren und eine
Minute mitduensten. Den Spinat auftauen, Schmand und Sultaninen oder
Rosinen zugeben und gut umruehren. Das Ganze bei kleiner Hitze
zugedeckt 6 bis 8 Minuten koecheln lassen. Danach salzen, pfeffern
und die Sonneblumenkerne unterheben.

Den Lachs im uebrigen Olivenoel auf beiden Seiten anbraten. Die
Spinatmischung in eine Auflaufform geben, mit Macis wuerzen. Den
Lachs darauf legen, mit Mandeln und Kaese bestreuen und unterm
Elektrogrill goldbraun ueberbacken.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?url=http://www.3sat.de/tips/domizi
l/36041/index.html

:Stichwort : Lachs
:Stichwort : Spinat
:Stichwort : Muskat
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 21.08.2002
:Letzte Aender. : 21.08.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Muskat",
:Quelle : 3sat 17.08.2002;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 23.08.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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