Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Toastbrote toasten, im warmen Zustand zu einem Koerbchen formen. Olivenoel erhitzen, Pifferlinge dazugeben, anduensten, danach die gehackte Zwiebeln zugeben, kurz duensten. Mit Cognac abloeschen und braune Sauce dazugeben. Das Ganze einreduzieren lassen, danach Rahm und die Kraeuter unterruehren. Abschmecken, die gehackte Petersilie und Schnittlauch daruntergeben. Brotkoerbchen auf den Teller geben, mit den Pfifferlingen fuellen, mit Rahmrosette und gehackter Petersilie ausgarnieren und sofort servieren. #AT Rene Gagnaux #D 13.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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