Himbeer-Erfrischung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5		Lime; (1)
0.5		Lime; (2)
0.5		Zitrone; (1)
1.5		Zitronen; (2)
		Zucker noch Belieben
		HIMBEERPUEREE
2	Teelöffel	Zitronensaft
400	Gramm	Himbeeren
80	Gramm	Puderzucker
50	Milliliter	;Wasser
		REF Saison-Kueche, 07/1999 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Getränke
	Kalt
	Himbeer

Zubereitung:
.	Lime (1) und Zitrone (1) in Klarsichtfolie verpacken und in den Kuehlschrank legen. Danach Lime (2) und Zitronen (2) zu Saft pressen. Fuer das Himbeerpueree Zitronensaft, Beeren und Puderzucker in einen hohen Massbecher geben. Mit dem Mixstab puerieren und durch ein Sieb streichen. Restlichen Saft und Wasser unter das Pueree mischen und nach Belieben noch etwas nachsuessen. Ein Blech von ca. 25 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Das Pueree hineingiessen und im Tiefkuehler gut durchfrieren lassen (dauert 2-3 Stunden). Vor dem Servieren die beiseite gestellte Lime- und Zitronenhaelfte in Scheiben schneiden. je zwei auf einen Trinkhalm stecken. Das gefrorene Himbeerpueree im Blech mit einem Teighorn kreuz und quer in kleine Stuecke teilen. In hohe Glaeser fuellen. Mit wenig Limonade o.ae. uebergiessen und sofort servieren. #AT Rene Gagnaux #D 20.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Lime (1) und Zitrone (1) in Klarsichtfolie verpacken und in den
Kuehlschrank legen. Danach Lime (2) und Zitronen (2) zu Saft pressen.

Fuer das Himbeerpueree Zitronensaft, Beeren und Puderzucker in einen
hohen Massbecher geben. Mit dem Mixstab puerieren und durch ein Sieb
streichen.

Restlichen Saft und Wasser unter das Pueree mischen und nach Belieben
noch etwas nachsuessen. Ein Blech von ca. 25 cm Durchmesser mit
Backpapier belegen. Das Pueree hineingiessen und im Tiefkuehler gut
durchfrieren lassen (dauert 2-3 Stunden).

Vor dem Servieren die beiseite gestellte Lime- und Zitronenhaelfte in
Scheiben schneiden. je zwei auf einen Trinkhalm stecken.

Das gefrorene Himbeerpueree im Blech mit einem Teighorn kreuz und
quer in kleine Stuecke teilen. In hohe Glaeser fuellen. Mit wenig
Limonade o.ae. uebergiessen und sofort servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 20.08.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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