Rezept für 12 - STUECK
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Zubereitung: | |
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. | Fuer den Teig Butter und Zucker cremig ruehren. Ingwer und Eiweiss daruntermischen. Mehl dazusieben. Aus jeweils 1 ts Teig auf einem Backpapier Rondellen von zehn cm Durchmesser ausstreichen. Rondellen im unteren Drittel des auf 180 oC vorgeheizten Ofens ca. zehn Minuten hellbraun backen. Die Rondellen mit Hilfe eines Spachtels *sofort* vom Backpapier loesen, ueber ein umgekehrtes Schaelchen legen, mit einem etwas groesseren Schaelchen andruecken. Auf einem Gitter auskuehlen. Die Tulipane koennen in einer Dose aufbewahrt werden. Fuer die Mousse Ricotta, Honig und Schlagrahm sorgfaeltig mischen. Die Birnenstueckli darunterziehen, kuehl stellen. Tulipane auf Desserttellern anrichten, mit Birnen-Mousse fuellen, garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 18.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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