Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Speck in Butter anbraten, das gewuerzte Fleisch darin leicht Farbe nehmen lassen. Fett abschuetten, mit Rotwein abloeschen, Zwiebeln, Karotten und Gewuerzkraeuter beigeben und leicht einkochen. Mit der Bratensauce etwa vierzig Minuten schmoren lassen. Steinpilze hinzufuegen und fertig garen. Fleisch anrichten, Sauce leicht einkochen, Rahm darunterruehren, abschmecken und ueber das Fleisch giessen. Mit Polenta anrichten. #AT Rene Gagnaux #D 10.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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