Rezept für 6 - Portionen
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| . | Die Mangocreme ist eine Erfrischung fuer warme Sommerabende, verfuehrerisch, erfrischend. Zitrone unter heissem Wasser gut abbuersten. Schale mit einer feinen Reibe abraffeln und beiseite stellen. Zitrone auspressen. Mangos schaelen und das Fruchtfleisch vom Stein wegschneiden. Mit dem Zitronensaft in ein hohes Gefaess geben und mit dem Stabmixer puerieren. Gelatineblaetter in kaltes Wasser legen. Rahm steif schlagen. Joghurt mit dem Puderzucker und der abgeriebenen Zitronenschale gut verruehren. In einem Saucenpfaennchen die tropfnassen Gelatineblaetter auf kleinster Hitze zergehen lassen. Vom Herd nehmen, wenig Joghurt dazuruehren und unter Ruehren zurueck zum Joghurt geben. Mangopueree und Schlagrahm mit dem Teigschaber unter die Joghurtmasse ziehen. Mit Klarsichtfolie bedecken und im Kuehlschrank mindestens drei Stunden kuehl stellen. Zum Servieren die Creme nach Belieben mit Mangoschnitzen garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 17.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht