Peperoni-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Reife Tomaten
1		Gurke
200	Gramm	Sellerie
1		Gruener Peperoni
1		Gelber Peperoni
1	Bund	Basilikum
2		Knoblauchzehen
3	Scheibe	Altbackenes Brot
3	Esslöffel	Sherry
		Geroestete Brotscheiben
		Olivenoel
		Salz
		Pfeffer
		Oregano
		REF Tele 34/02 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Paprika
	Tomate

Zubereitung:
.	Brotscheiben in wenig Wasser einweichen. Tomaten gut waschen, vierteln und durchs Passe-vite treiben. Gurke schaelen, gruenen Peperoni entkernen. Zusammen mit dem eingeweichten Brot, Knoblauch, einige Basilikumblaettern sowie etwas Olivenoel in einen Mixer geben. Mixen, bis eine homogene Paste entsteht. Diese Mischung mit den Tomaten vermengen, salzen, pfeffern, mit Sherry parfuemieren und in Schaelchen verteilen. Gelben Peperoni entkernen, in kleine Wuerfel schneiden, die Creme damit dekorieren, einige Basilikumblaettchen dazugeben. Serviert wird die Creme mit geroesteten Brotscheiben, die mit 0el bepinselt und mit Oregano bestreut werden. #AT Rene Gagnaux #D 25.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Brotscheiben in wenig Wasser einweichen. Tomaten gut waschen,
vierteln und durchs Passe-vite treiben. Gurke schaelen, gruenen
Peperoni entkernen. Zusammen mit dem eingeweichten Brot, Knoblauch,
einige Basilikumblaettern sowie etwas Olivenoel in einen Mixer geben.
Mixen, bis eine homogene Paste entsteht. Diese Mischung mit den
Tomaten vermengen, salzen, pfeffern, mit Sherry parfuemieren und in
Schaelchen verteilen.

Gelben Peperoni entkernen, in kleine Wuerfel schneiden, die Creme
damit dekorieren, einige Basilikumblaettchen dazugeben.

Serviert wird die Creme mit geroesteten Brotscheiben, die mit 0el
bepinselt und mit Oregano bestreut werden.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.08.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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