Rezept für 1 - REZEPT(*)
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| Zubereitung: | |
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| . | (*) Fuer 5 Tontoepfchen von 9 cm Durchmesser Das Mehl in eine Schuessel geben. Salz und Thymianblaettchen beifuegen und alles gut mischen. Die Hefe im Wasser aufloesen. Die Fluessigkeit in kleinen Mengen in die Mitte des Mehls giessen und dabei das Mehl vom Rand her hineinruehren. Den Teig kneten, bis er glatt, weich und elastisch ist (von Hand etwa 2 Minuten). Mit einem feuchten Tuch zudecken und um das Doppelte aufgehen lassen. Die Tontoepfchen mit Backpapier auskleiden. Den Teig nochmals kneten. Kugeln formen und diese in die Toepfchen legen. Nochmals aufgehen lassen. Auf der untersten Rille in den 220 oC heissen Ofen schieben und dreissig bis vierzig Minuten backen. Hinweis Sie koennen das Brot auch in groesseren Toepfchen oder ohne Toepfchen als Laib backen. In diesem Fall schieben Sie das Brot in der unteren Haelfte in den Ofen und backen es 35-45 Minuten. Wenn Sie es hell gebacken moechten, reduzieren Sie nach 10 Minuten die Hitze auf 180 oC. Garprobe: unten anklopfen, es muss hohl toenen. #AT Rene Gagnaux #D 19.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht