Zanahorias Rellenas - Gefuellte Karotten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Grosse Karotten
2		Gekochte Eier
50	Gramm	Queso anejo; hier Sbrinz oder Parmesan, gerieben
50	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Senf
100	Milliliter	Rahm; (1)
150	Milliliter	Rahm; (2)
		Salz
		Pfeffer
		Paniermehl
		REF Luzma Godoy de Pfister Barbara Rueegg
		-- Mexiko zum Essen schoen Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Karotte
	Mexiko

Zubereitung:
.	Die ungeschaelte Karotten am Vortag kochen. Fuer die Fuellung die Eigelbe, 3/4 des geriebenen Kaeses, den Senf und Rahm (1) zu einer geschmeidigen Masse verruehren. Die Karotten schaelen, aushoehlen und mit der Masse fuellen. Eine Gratinform einfetten und mit Paniermehl bestreuen, die gefuellten Karotten darin anordnen, die fein zerkleinerten Eiweisse, den reslichen Kaese und die Butterstuecke darueber verteilen, mit dem Rahm (2) uebergiessen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC waehrend fuenfzehn Minuten gratinieren. #AT Rene Gagnaux #D 25.08.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die ungeschaelte Karotten am Vortag kochen.

Fuer die Fuellung die Eigelbe, 3/4 des geriebenen Kaeses, den Senf
und Rahm (1) zu einer geschmeidigen Masse verruehren.

Die Karotten schaelen, aushoehlen und mit der Masse fuellen.

Eine Gratinform einfetten und mit Paniermehl bestreuen, die gefuellten
Karotten darin anordnen, die fein zerkleinerten Eiweisse, den
reslichen Kaese und die Butterstuecke darueber verteilen, mit dem
Rahm (2) uebergiessen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC waehrend
fuenfzehn Minuten gratinieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 25.08.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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