Zucchetti-Terrine

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Rezept für 1 - TERRINE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1500 Gramm Zucchetti
1 Zwiebel
2 Esslöffel Olivenoel
4 Knoblauchzehen
  Salz
  Pfeffer
  Cayennepfeffer
  Muskat
4 Eier
100 Gramm Parmesan
  REF St. Galler Tagblatt 14.08.1998, Regionen
  -- Erfasst von Rene Gagnaux
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Kategorien
! Vorspeise
  Kalt
  Terrine
  Zucchini
Zubereitung:
. Zucchetti und Zwiebel fein raspeln, im Oel sanft anduensten, Knoblauch
durch Presse hinzudruecken. Wenn fast alle Fluessigkeit verdampft ist,
wuerzen. Mit Eiern und Kaese mischen, in eine mit Alufolie ausgelegte
Kastenform fuellen und zudecken.

Im Wasserbad eine Stunde bei 175 Grad im Ofen garen. Abkuehlen lassen
und erst am naechsten Tag aufschneiden.

#AT Rene Gagnaux
#D 08.08.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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