Schnecken-Butter (zum füllen von Champignongs)

Rezept für 1 - Portion(en)s

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Haselnüsse, gerieben
2		Knoblauchzehen, gross
1		Schalotte
2	Bund	Peterli
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
	klein	Salz
	klein	Pfeffer schwarz, aus der Mühle

....

Kategorien
!	Aufbau
	Gemüse
	Vorspeisen warm
	Frankreich

Zubereitung:
.	Die Butter so lange kräftig rühren, bis sie fast weiss und sehr luftig ist. Dann die Haselnüsse untermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Schalotte schälen und ebenso wie den Peterli so fein wie möglich hacken. Zur Butter geben. Pikant mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. · · In der Alufolie zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank hält sich die Schneckenbutter eine gute Woche. Frisch tiefgekühlt etwa 3 Monate. #AT Walter Huber #D 06.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Walter Huber #NO EMail: wwhuber@gmx.net

Zubereitung:

Die Butter so lange kräftig rühren, bis sie fast weiss und sehr luftig
ist. Dann die Haselnüsse untermischen.
Knoblauch schälen und dazupressen.
Schalotte schälen und ebenso wie den Peterli so fein wie möglich
hacken. Zur Butter geben.
Pikant mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
· · In der Alufolie zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank hält sich
die Schneckenbutter eine gute Woche. Frisch tiefgekühlt etwa 3 Monate.

#AT Walter Huber
#D 06.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Walter Huber
#NO EMail: wwhuber@gmx.net

zurück liste weiter

Aufgerufen: 167

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List