Brombeer-Kuchen (mit Honig und Mandeln)

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Blaetterteig
500	Gramm	Brombeeren
2		Eigelb
120	Gramm	Honig
100	Gramm	Mandeln; gerieben
4		Eiweiss
50	Gramm	Vollkorngriess
		REF Die Beerenkueche Beatrice Aepli Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Brombeer
	Honig
	Mandel

Zubereitung:
.	() fuer eine Springform von 26-28 cm Durchmesser Den Blaetterteig ausrollen und in die gefettete Springform legen. Einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Fuer die Fuellung das Eigelb mit dem Honig zu einer hellen, luftigen Creme ruehren. Mandeln beifuegen. Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem Griess sorgfaeltig unter die Eigelbmasse ziehen. Die Beeren unter die Masse heben, Masse auf den Teigboden verteilen. Den Brombeerkuchen auf mittlerem Einschub 45 Minuten backen. Schmeckt warm besonders gut! #AT Rene Gagnaux #D 29.07.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) fuer eine Springform von 26-28 cm Durchmesser

Den Blaetterteig ausrollen und in die gefettete Springform legen.
Einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Fuer die Fuellung das Eigelb mit dem Honig zu einer hellen, luftigen
Creme ruehren. Mandeln beifuegen. Eiweiss zu Schnee schlagen und mit
dem Griess sorgfaeltig unter die Eigelbmasse ziehen. Die Beeren unter
die Masse heben, Masse auf den Teigboden verteilen. Den
Brombeerkuchen auf mittlerem Einschub 45 Minuten backen. Schmeckt
warm besonders gut!

#AT Rene Gagnaux
#D 29.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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