Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Vier Pergamentblaetter à 30 x 20 cm gross vorbereiten. Olivenoel in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen, Knoblauch darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Die Knoblauchzehe herausnehmen. Die gewuerfelten Tomaten zugeben und 10 Minuten duensten. Waehrenddessen ab und an durchruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und die Peperoncino zugeben. Den Topfinhalt passieren und erneut 5 Minuten lang kochen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser etwa halb so lang garen, wie die angegebene, empfohlene Garzeit auf der Packung. Nach dieser Garzeit die Nudeln abgiessen und kurz antrocknen lassen. Die Oliven, die Haelfte der Petersilie und die Nudeln zu der Tomatensosse geben. Erneut abschmecken. In die Mitte der Pergamentblaetter die Pasta-Portionen verteilen. Das Pergamentpapier so falten, dass es gut verschlossen ist. Die Pergamentpaeckchen auf einem Backblech fuer 6-7 Minuten je nach Kochzeit der Nudeln (in etwa die gleiche Garzeit, welche auf der Packung steht) in den Ofen stellen. Die Pergamentpaeckchen werden geoeffnet, mit dem Papier den Gaesten serviert. Die restliche Petersilie und den geriebenen Parmesan reicht man dazu separat. http://www.swr-online.de/einfach-koestlich/rezepte/se/2002/07/25/ind ex.html :Stichwort : Spaghetti :Stichwort : Tomate :Stichwort : Pergament :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 21.07.2002 :Letzte Aender. : 21.07.2002 :Quelle : Einfach Koestlich!, :Quelle : "Garen im Pergament", :Quelle : SWR 25.07.2002; :Quelle : Rezept von Frank Seimetz #AT Christina Philipp #D 26.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht