Geeiste Gurkensuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Salatgurke
300	Gramm	Vollmilchjoghurt
4	Esslöffel	Sahne
1		Schalotte, fein geschnitten
1	Esslöffel	Dill, fein geschnitten
1	Esslöffel	Borretsch, fein geschnitten
		etwas Estragonessig
		Borretschblueten zum Garnieren
		Salz, Pfeffer
		Zucker

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Gurke schaelen, entkernen und zusammen mit dem Joghurt, der Sahne und der Schalotte puerieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Essig kraeftig abschmecken. Mit den Kraeutern verruehren und gut gekuehlt mit den Borretschblueten bestreut servieren. Dazu passen: als Einlage heisse Croutons oder Raeucherlachsstreifen http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/ 07/30/index.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Kalt :Stichwort : Gurke :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 30.07.2002 :Letzte Aender. : 30.07.2002 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Gurken", :Quelle : SWR 30.07.2002 #AT Christina Philipp #D 31.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Die Gurke schaelen, entkernen und zusammen mit dem Joghurt, der
Sahne und der Schalotte puerieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
einem Spritzer Essig kraeftig abschmecken. Mit den Kraeutern
verruehren und gut gekuehlt mit den Borretschblueten bestreut
servieren.

Dazu passen: als Einlage heisse Croutons oder Raeucherlachsstreifen

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
07/30/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Kalt
:Stichwort : Gurke
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 30.07.2002
:Letzte Aender. : 30.07.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Gurken",
:Quelle : SWR 30.07.2002

#AT Christina Philipp
#D 31.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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