Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Moehren schaelen und bis auf eine in kleine Stuecke schneiden. Schalotten in einem Topf mit etwas Olivenoel anschwitzen, Moehren zugeben und mit einer Prise Cumin und Curry bestaeuben. Das Gemuese leicht salzen, die Gemuesebruehe angiessen und weich duensten. In der Zwischenzeit eine Moehre in feine Streifen schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Oel duensten. Mit einer Prise Cumin, Curry, Pfeffer und Salz wuerzen. Dann die Suppe puerieren und durch ein Sieb streichen. Die Suppe nicht mehr kochen lassen und den Joghurt unterruehren. Blaetter der Kapuzinerkresse in feine Streifen schneiden und mit den Moehrenstreifen in Suppenteller geben. Mit der Suppe auffuellen und mit den Blueten dekorieren. :Stichwort : Suppe :Stichwort : Moehre :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 27.06.2002 :Letzte Aender. : 27.06.2002 :Quelle : ARD-Buffet 09.07.2002, :Quelle : "Koestlichkeiten aus dem Sommergarten"; :Quelle : Rezept von Jacqueline Amirfallah #AT Christina Philipp #D 09.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht