Brombeer-Sorbet

Rezept für 1 - REZEPT(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Brombeeren
250	Gramm	Vollrohrzucker
2	Deziliter	Wasser
0.5		Zitrone; Saft
		REF Die Beerenkueche Beatrice Aepli Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Sorbet
	Brombeer

Zubereitung:
.	() Fuer 1 l Sorbet Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Die Beeren dazugeben und eine Minute kochen lassen (durch das Aufkochen der Fruechte wird der Beerengeschmack intensiviert). Beerenmasse durch ein Sieb streichen - oder im Mixer puerieren und dann durch ein Sieb - streichen. Erkalten lassen. In der Sorbetmaschine gefrieren. #AT Rene Gagnaux #D 29.07.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

(*) Fuer 1 l Sorbet

Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und ruehren, bis sich der
Zucker aufgeloest hat. Die Beeren dazugeben und eine Minute kochen
lassen (durch das Aufkochen der Fruechte wird der Beerengeschmack
intensiviert).

Beerenmasse durch ein Sieb streichen - oder im Mixer puerieren und
dann durch ein Sieb - streichen. Erkalten lassen. In der
Sorbetmaschine gefrieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 29.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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