Gratinierte Fischfilets mit Champignons

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Fischfilets; Felchen, Dorsch, Colin
		Butter; fuer die Form
		Salz
		Pfeffer
150	Gramm	Champignons
5		Schalotten
1	Esslöffel	Peterli; gehackt
1	Esslöffel	Kraeuter; frisch gehackt Majoran, Basilikum, Dill, Salbei
1	Deziliter	Weisswein
2	Esslöffel	Paniermehl
30	Gramm	Butter
		REF St. Galler Tagblatt 15.3.2002 Thurgauer Gemeinden
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Pilz

Zubereitung:
.	Eine Gratinform ausbuttern. Fischfilets salzen, pfeffern und in die Form legen. Champignons scheibeln und Schalotten fein hacken. Auf die Fischfilets verteilen. Mit Petersilie und gemischten Kraeutern bestreuen. Den Wein daruebergiessen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen fuenf Minuten ziehen lassen. Dann mit Paniermehl bestreuen, Butterflocken darueber verteilen und nochmals zehn bis fuenfzehn Minuten in den Ofen schieben. #AT Rene Gagnaux #D 19.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Eine Gratinform ausbuttern. Fischfilets salzen, pfeffern und in die
Form legen. Champignons scheibeln und Schalotten fein hacken. Auf die
Fischfilets verteilen. Mit Petersilie und gemischten Kraeutern
bestreuen. Den Wein daruebergiessen. Im auf 200 Grad vorgeheizten
Backofen fuenf Minuten ziehen lassen. Dann mit Paniermehl bestreuen,
Butterflocken darueber verteilen und nochmals zehn bis fuenfzehn
Minuten in den Ofen schieben.

#AT Rene Gagnaux
#D 19.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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