Kalte Lauchsuppe mit Joghurt

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Lauch; weisser Teil
700	Milliliter	Gemuesebouillon; (1)
50	Milliliter	Gemuesebouillon; (2)
1		Lauchstengel zarter, gruener Teil
2		Joghurt nature
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Majoran; gehackt
		REF St. Galler Tagblatt 09.08.1997, Regionen
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Suppe
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	Kalt
	Lauch
	Jogurt

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schaelen und wuerfeln. Den weissen Teil des Lauchs in Raedchen schneiden. Bouillon (1) aufkochen. Das Gemuese zufuegen und weich kochen. Den gruenen Teil des Lauchs in etwa 4 cm lange Stuecke und laengs in feine Streifen schneiden. Die Lauchstreifen in der Bouillon (2) knapp weich duensten. Die Suppe puerieren. Mit dem Joghurt vermischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Mindestens eine Stunde kuehl stellen. In vorgekuehlten Suppentassen anrichten und mit Lauchstreifen bestreuen. #AT Rene Gagnaux #D 30.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die Kartoffeln schaelen und wuerfeln. Den weissen Teil des Lauchs in
Raedchen schneiden. Bouillon (1) aufkochen. Das Gemuese zufuegen und
weich kochen.

Den gruenen Teil des Lauchs in etwa 4 cm lange Stuecke und laengs in
feine Streifen schneiden. Die Lauchstreifen in der Bouillon (2) knapp
weich duensten.

Die Suppe puerieren. Mit dem Joghurt vermischen und mit Salz, Pfeffer
und Majoran abschmecken. Mindestens eine Stunde kuehl stellen.

In vorgekuehlten Suppentassen anrichten und mit Lauchstreifen
bestreuen.

#AT Rene Gagnaux
#D 30.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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