Numedal-Lefser

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Liter	Vollmilch
250	Gramm	Ungesalzene Butter
250	Gramm	Schmalz
2	Kilo	Weizenmehl
2	Esslöffel	Sauerrahm
2		Eigelb
		REF Brita Drangsholt Jaksjo Nytt fra Norge, 1994
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Fladen
	Norwegen

Zubereitung:
.	Milch, Butter und Schmalz aufkochen. Abkuehlen und die uebrigen Zutaten hinzufuegen, gut kneten. Den Teig in Stuecke teilen und duenn ausrollen. Die rohen Lefser aufeinanderlegen (dazwischen Pergamentpapier) und nach dem Ausrollen aller Teigstuecke einzeln auf einer elektrischen Grillplatte (oder in der Bratpfanne) beidseitig backen (zuerst mit der Mehlseite nach unten). Die Lefser in ein Tuch einschlagen, damit sie nicht austrocknen. Vor dem Servieren auf der Mehlseite mit Butter o.ae. bestreichen und zweimal zusammenklappen. Kuehl aufbewahren. #AT Rene Gagnaux #D 07.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Milch, Butter und Schmalz aufkochen. Abkuehlen und die uebrigen
Zutaten hinzufuegen, gut kneten. Den Teig in Stuecke teilen und duenn
ausrollen.

Die rohen Lefser aufeinanderlegen (dazwischen Pergamentpapier) und
nach dem Ausrollen aller Teigstuecke einzeln auf einer elektrischen
Grillplatte (oder in der Bratpfanne) beidseitig backen (zuerst mit
der Mehlseite nach unten). Die Lefser in ein Tuch einschlagen, damit
sie nicht austrocknen.

Vor dem Servieren auf der Mehlseite mit Butter o.ae. bestreichen und
zweimal zusammenklappen. Kuehl aufbewahren.

#AT Rene Gagnaux
#D 07.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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