Pangasiusfilet mit Champignons und Zucchetti

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Pangasiusfilets je ca. 100 g (*)
		Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
120	Gramm	Kleinere, weisse Champignons
1		Eher duenne Zucchetti
1	Bund	Basilikum
50	Milliliter	Olivenoel
		BEILAGE
800	Gramm	Kleine, neue Kartoffeln
		Olivenoel
		Salz
		Pfeffer
		REF Brueckenbauer, 31 30.7.02 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fisch
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	Pilz
	Zucchini

Zubereitung:
.	Fischfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Champignons und Zucchetti in duenne Scheiben schneiden. Fischfilets damit abwechslungsweise, schuppenartig belegen. Einige Basilikumblaetter fein hacken und darueber verteilen (*). Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Basilikumoel betraeufeln. In der Ofenmitte waehrend rund zwoelf Minuten garen. Beilage Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Olivenoel betraeufeln. Waehrend 30 bis 40 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Bemerkungen: () Fuer mich zu wenig pro Person. Ich wuerde mit mindestens 150 g pro Person rechnen. () Ich wuerde den Basilikum am Schluss - nach dem Backen - darueber streuen. #AT Rene Gagnaux #D 31.07.2002 #NI #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Fischfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Champignons und Zucchetti in duenne Scheiben schneiden. Fischfilets
damit abwechslungsweise, schuppenartig belegen. Einige
Basilikumblaetter fein hacken und darueber verteilen (**). Mit Salz
und Pfeffer wuerzen. Mit Basilikumoel betraeufeln. In der Ofenmitte
waehrend rund zwoelf Minuten garen.

Beilage

Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen
und mit Olivenoel betraeufeln. Waehrend 30 bis 40 Minuten im auf 200
Grad vorgeheizten Ofen backen.

Bemerkungen:

(*) Fuer mich zu wenig pro Person. Ich wuerde mit mindestens 150 g pro
Person rechnen.

(**) Ich wuerde den Basilikum am Schluss - nach dem Backen - darueber
streuen.

#AT Rene Gagnaux
#D 31.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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