Poulet-Rueebli-Topf mit Safransauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Rueebli
		Butter; zum Daempfen
0.5	Teelöffel	Zucker
400	Gramm	Pouletbruestchen
		Bratbutter
		Glattblaettrige Petersilie
		Salz
		Pfeffer
		SAFRANSAUCE
100	Gramm	Sauermilch
3	Esslöffel	;Wasser
2	Esslöffel	Zitronensaft
1	Schuss/Spur	Safran
1	Prise	Zucker
		Salz
		Pfeffer
		REF St. Galler Tagblatt 29.6.2002, Regionen
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Karotte
	Safran

Zubereitung:
.	Rueebli ruesten und mit dem Sparschaeler in Streifen schneiden. In aufschaeumender Butter andaempfen. Zucker darueber streuen, wuerzen. Rueebli zugedeckt knackig daempfen. Beiseite stellen. Fuer die Sauce alle Zutaten verruehren, wuerzen. Pouletbruestchen in duenne Scheiben schneiden. Wuerzen und in heisser Bratbutter goldbraun braten. Pouletfleisch mit den Rueebli mischen, auf Tellern anrichten. Safransauce darueber traeufeln. Mit Petersilie garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 11.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Rueebli ruesten und mit dem Sparschaeler in Streifen schneiden. In
aufschaeumender Butter andaempfen. Zucker darueber streuen, wuerzen.
Rueebli zugedeckt knackig daempfen. Beiseite stellen.

Fuer die Sauce alle Zutaten verruehren, wuerzen.

Pouletbruestchen in duenne Scheiben schneiden. Wuerzen und in heisser
Bratbutter goldbraun braten. Pouletfleisch mit den Rueebli mischen,
auf Tellern anrichten. Safransauce darueber traeufeln. Mit Petersilie
garnieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 11.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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