Rezept für 4 - Portionen
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Seeteufel haeuten und dressieren, mit dem Gewuerzsalz, Zitronensaft und Worcester marinieren. Seeteufel staeuben und mit Eigelb leicht bestreichen, im Olivenoel nur kurz anbraten. Blanchierte Knoblauchscheiben in Butter anroesten, blanchierte Zucchettiwuerfel beigeben, Olivenviertel und geschaelte Baby-Tomaten beigeben. Abschmecken mit den gehackten Kraeutern, Salz und Pfeffer. Kraeuterbutter beigeben und ausschmelzen lassen. Alles auf eine Gratinplatte anrichten. Kleine, neue Kartoffeln mit der Schale kochen, schaelen und in Butter goldig braten, abschmecken und zum Gemuese auf die Gratinplatte anrichten. Angebratener Seeteufel auf das Gemuese legen und bei 200 Grad im Ofen sechs Minuten braten. Herausnehmen, mit dem gebackenen Rosmarinzweiglein und dem Zitronenstern dekorieren. #AT Rene Gagnaux #D 14.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 163
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht