Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Pouletwuerfel wuerzen. Das Weisse der Fruehlingszwiebeln in etwa 1.5 cm kurze Stuecke schneiden, mit dem Poulet in Rapsoel rund 4 Minuten braten. Herausnehmen, die Pouletwuerfel abwechselnd mit Fruehlingszwiebelroellchen auf 4 Spiesse stecken und zugedeckt warm stellen. Zwiebel und Knoblauch anduensten, Reis zugeben, mit Rotwein abloeschen und einkochen lassen. Tomaten zugeben, aufkochen. Heisse Bouillon nach und nach zugiessen, so dass der Reis immer knapp mit Fluessigkeit bedeckt ist, etwa zwanzig Minuten koecheln. Die gruenen Fruehlingszwiebelroehrchen fein schneiden, mit dem Pecorino unter den Risotto mischen, wuerzen. Cherrytomaten zufuegen, kurz warm werden lassen. Die Pouletspiesse dazu servieren. #AT Rene Gagnaux #D 12.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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