Zander mit Spinat und Steinpilzbutter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spinat
4		Zanderfilets; a ca. 120 g
2	Esslöffel	Mehl
2	Teelöffel	Steinpilzpulver
2	Esslöffel	Butter
2		Zwiebeln; gehackt
160	Gramm	Butter
4		Steinpilze
		Pfeffer
		REF St. Galler Tagblatt 1.06.2001 Ostschweiz
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fisch
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	Pilz
	Spinat

Zubereitung:
.	Zanderfilets mit Salz wuerzen. Mehl und Steinpilzpulver mischen, die Zanderfilets darin wenden und in Butter goldbraun braten, warm stellen. Zwiebeln mit der Haelfte der Butter glasig duensten, Spinat dazugeben, wuerzen und die restliche Butter vorsichtig daruntermischen. Den Spinat auf den Tellern anrichten, die Zanderfilets daraufsetzen, mit der Steinpilzbutter nappieren. #AT Rene Gagnaux #D 09.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Zanderfilets mit Salz wuerzen. Mehl und Steinpilzpulver mischen, die
Zanderfilets darin wenden und in Butter goldbraun braten, warm
stellen.

Zwiebeln mit der Haelfte der Butter glasig duensten, Spinat dazugeben,
wuerzen und die restliche Butter vorsichtig daruntermischen. Den
Spinat auf den Tellern anrichten, die Zanderfilets daraufsetzen, mit
der Steinpilzbutter nappieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 09.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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