Rezept für 4 - Portionen
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | Die Polenta wie ueblich zubereiten. Sauce: Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einem zugedeckten Topf bei maessiger Hitze in Oel duensten, bis sie glasig sind. Die Pfefferschote und das mit etwas Wasser verlaengerte Tomatenmark zugeben und zugedeckt auf kleinem, euer 45 Minuten kochen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Die ' gehackten Sardellen und Kapern zufuegen. In der Zwischenzeit in einem kleinen Toepfchen Essig und Wein mit Knoblauch und einigen Salbeiblaettern zwei bis drei Minuten kochen. Sobald die Fluessigkeit zur Haelfte eingekocht ist, ueber die Zwiebeln verteilen und nochmals einige Minuten kochen, bis die Sauce dickfluessig ist. Zusammen mit der heissen Polenta auftragen. #AT Rene Gagnaux #D 24.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 158
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht