Pfefferminzsirup

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Pfefferminzblaetter
500	Gramm	Zucker
0.25	Liter	;Wasser
1	Teelöffel	Zitronensaft
		REF Kraeuter und Knoblauch, Teubner Edition, Graefe
		-- und Unzer, 1993, ISBN 3-7742-2074-3
		-- erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Aufbau
	Halbfabrik.
	Minze

Zubereitung:
.	Die gewaschenen und abgetrockneten Pfefferminzblaetter mit einem Teil des Zuckers im Moerser zerstampfen (oder im Mixgeraet zerkleinern). Mit dem restlichen Zucker, dem Wasser und dem Zitronensaft mischen und kochen, vis sich der Zucker restlos aufgeloest hat. Dem warmen Sirup nach 5 minuetigem Koecheln durch ein mit einem Nesseltuch ausgekleidetes Spitzsieb abseihen. Abkuehlen lassen und in Flaschen fuellen. Verwendung: zum Aromatisieren von Cremes, Eiscreme, Sorbets oder als Erfrischungsgetraenk, mit Mineralwasser verduennt. #AT Rene Gagnaux #D 21.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Die gewaschenen und abgetrockneten Pfefferminzblaetter mit einem Teil
des Zuckers im Moerser zerstampfen (oder im Mixgeraet zerkleinern).

Mit dem restlichen Zucker, dem Wasser und dem Zitronensaft mischen und
kochen, vis sich der Zucker restlos aufgeloest hat.

Dem warmen Sirup nach 5 minuetigem Koecheln durch ein mit einem
Nesseltuch ausgekleidetes Spitzsieb abseihen. Abkuehlen lassen und in
Flaschen fuellen.

Verwendung: zum Aromatisieren von Cremes, Eiscreme, Sorbets oder als
Erfrischungsgetraenk, mit Mineralwasser verduennt.

#AT Rene Gagnaux
#D 21.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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