Rezept für 2 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Schalotten in Streifen, Seeteufelfilet in grobe Wuerfel schneiden und mit Pfeffer und Salz wuerzen. In einem Topf mit Erdnussoel die Fischwuerfel von allen Seiten anbraten, herausnehmen und warm stellen. In dem Topf mit etwas Butter die Schalotten und den gepressten Knoblauch anschwitzen und mit Fischfond und Weisswein abloeschen. Das gewuerfelte Suppengemuese, die Kokosmilch, die Gewuerze, Thymianblaettchen und Limonenschale zugeben und gut 5 Minuten durchkochen. Die Suppe mit etwas Mehlbutter binden, die in feine Streifen geschnittenen Spinatblaetter untermischen, die Suppe einmal aufkochen lassen und abschmecken. Die Seeteufelwuerfel in die Suppenteller geben und mit der heissen Bruehe uebergiessen. :Stichwort : Suppe :Stichwort : Seeteufel :Stichwort : Asien :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 31.05.2002 :Letzte Aender. : 31.05.2002 :Quelle : ARD-Buffet 12.06.2002, :Quelle : "Asiatische Suppenkueche"; :Quelle : Rezept von Vincent Klink #AT Christina Philipp #D 12.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht