Rezept für 1 - TORTE
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Eier trennen. Die acht Eigelb mit der Haelfte des Zuckers sehr cremig ruehren. Vier Eiweiss mit dem restlichen Zucker zu sehr festem Eischnee schlagen (die anderen Eiweiss anderweitig verwenden). Den Backofen auf hoechste Stufe vorheizen (240-250 °C). Den Eischnee zur Eigelb-Creme geben, Mehl darueber sieben und beides mit einem Ruehrloeffel unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glatt verstreichen und etwa 10 Minuten backen. Er soll eine goldgelbe Farbe haben. Ein Kuechentuch darueber breiten und den Biskuitboden darauf stuerzen. Ein Tuch befeuchten, das Backpapier damit abreiben und vorsichtig abziehen. Etwa fuenfzehn Minuten auskuehlen lassen. Waehrend dessen die Erdbeeren saeubern und die Sahne schlagen. Vier besonders dicke Erdbeeren zurueckbehalten. Den Boden in drei gleiche Teile schneiden. Auf die unterste Schicht duenn Sahne auftragen und darauf dicht aneinander die ganzen Erdbeeren setzen. Naechsten Boden auflegen und dick mit Sahne fuellen. Den obersten Boden auflegen und den Kuchen oben und rundherum mit der restlichen Sahne bestreichen. Die dicken Erdbeeren halbieren, darauf setzen, zum Schluss die Mandeln darueber streuen. Tipp: Wer's suesser mag, kann ein bis zwei Essloeffel Zucker an die Sahne geben. http://www.wdr.de/studio/muenster/buffet.erdbeerbiskuitkuchen.html :Stichwort : Torte :Stichwort : Erdbeere :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 12.06.2002 :Letzte Aender. : 12.06.2002 :Quelle : Lokalzeit Muensterland, :Quelle : "Kuchenbuffet", :Quelle : WDR 08.06.2002; :Quelle : Rezept von Maria Buening, Laer #AT Christina Philipp #D 13.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht