Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Streifen schneiden. Vom Spargel nur das untere Drittel schaelen, die Enden abschneiden. Spargel in fuenf Zentimeter lange Stuecke schneiden. Die Moehren waschen, schaelen und in lange feine Streifen schneiden. Chilis laengs aufschneiden, putzen, entkernen, abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Das Haehnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und quer zur Faser in ein Zentimeter dicke und vier Zentimeter lange Streifen teilen. Die Fleischstreifen mit Mehl bestaeuben. Erdnussoel im Wok oder in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Nusskerne und Knoblauch darin kurz anbraten, herausnehmen. Haehnchenfleisch im Wok unter staendigem Ruehren anbraten. Zwiebel, Moehren, Chilis und das Fuenf-Gewuerze-Pulver zufuegen und fuenf Minuten mitbraten. Mit Huehnerbruehe und Sojasauce abloeschen. Spargelstuecke und Cashewkerne mit Knoblauch zugeben und weitere drei Minuten zugedeckt koecheln lassen. Mit Salz abschmecken. Servier-Tipp: Dazu passt Basmati-Reis mit frischer Blattpetersilie. http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do mizil/33718/index.html :Stichwort : Gefluegel :Stichwort : Huhn :Stichwort : 5Gewuerz :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 17.06.2002 :Letzte Aender. : 17.06.2002 :Quelle : tips & trends - domizil, :Quelle : "Fuenf-Gewuerze-Pulver", :Quelle : 3sat 15.06.2002; :Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi #AT Christina Philipp #D 18.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht