Garnelen in Fuenf-Gewuerze-Kokos-Sauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
600 Gramm Tiefkuehl-Garnelen, aufgetaut
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 frische rote Chilischoten
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fisch
  Gewürze
Zubereitung:
. 1 Sk frischer Ingwer (sechs
Bitte beachten: Die Garnelen muessen zwei Stunden marinieren (kuehl
aber nicht im Kuehlschrank).

Garnelen aus den Schalen loesen. Am Ruecken entlang einschneiden und
den schwarzen Darmfaden entfernen. Garnelen abbrausen, trocken
tupfen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Ringe oder
Wuerfel schneiden, Knoblauch fein hacken. Chilis laengs
aufschneiden, putzen, entkernen, abbrausen, in feine Streifen
schneiden. Ingwer schaelen, vier Zentimeter davon fein reiben, den
Rest in feine Streifen schneiden.

Geriebenen Ingwer, Sojasosse, Essig, Sherry und Zitronensaft in
einer Schuessel mit den Garnelen mischen. Garnelen zudecken, kuehl
stellen und zwei Stunden marinieren lassen.

In einer Pfanne Oel erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten.
Knoblauch, Ingwerstreifen Chilis und Kurkuma zufuegen, bei mittlerer
Hitze unter Ruehren eine Minute braten. Kokosmilch zugiessen, fuenf
bis sieben Minuten koecheln. Garnelen mit Marinade und
Fuenf-Gewuerze-Pulver zugeben, zwei Minuten koecheln. Mit Salz,
Pfeffer und Zucker wuerzen.

Beilage: Basmati-Reis.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/33718/index.html

:Stichwort : Krustentier
:Stichwort : Garnele
:Stichwort : 5Gewuerz
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 17.06.2002
:Letzte Aender. : 17.06.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Fuenf-Gewuerze-Pulver",
:Quelle : 3sat 15.06.2002;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 18.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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